1.- En Camerún existe una gran riqueza natural. La tierra es muy fértil y da fácilmente gran cantidad de fruta. Las cosechas son estacionales. La producción en momentos concretos es muy grande hay necesidad de trabajar métodos de conservación para no perder una parte importante de la cosecha.
Objetivo
Mediante diferentes métodos se puede conseguir la conservación de manera económica y eficaz de determinadas frutas y verduras.. No en una escala de gran producción industrial, pero sí en pequeñas empresas locales, cooperativas, colectividades familiares….
El problema es conseguir la esterilización de las conservas. La propuesta es utilizar la energía solar. Mediante un buen diseño y buenas prácticas.
Los objetivos a conseguir son:
1.- Formación de alumnado ó profesorado de ambos sexos de Camerún en la fabricación de un horno solar. 4 días.
2.- Transferencia de conocimiento entre alumnado y profesorado entre Gipuzkoa y Camerún.
3.- Formación de alumnado y profesorado de ambos sexos de Camerún en los procesos necesarios para la conservación de las frutas y verduras, utilizando métodos de esterilización y deshidratación mediante energía solar.
4.- Formación y apoyo al alumnado y profesorado en la puesta en marcha de una pequeña empresa para la fabricación de hornos solares.
5.- Formación y apoyo al alumnado y profesorado en la puesta en marcha de una pequeña empresa para la conservación de frutas y verduras.
6.- Transferencia a las comunidades y familias de los métodos de conservación aprendidos, a través del alumnado y profesorado de las escuelas de Camerún.
Actividades
1.- Se han diseño de un horno solar por parte del profesorado de FP de Euskadi (Ikaslan Gipuzkoa), utilizando materiales eficientes y reciclados siempre que sea posible. Tendrá un objetivo claro: reproducir fácilmente ese horno solar en Camerún.
2.- Se han preparado y testeado los procesos necesarios en un centro de formación profesional de Ikaslan Gipuzkoa, para la conservación de las frutas y verduras que se producen en Camerún, utilizando métodos de esterilización y deshidratación. Don Bosco LHII
3.- Se ha transferido la información necesaria para la fabricación del modelo de horno solar diseñado por el profesorado y alumnado de los centros de Ikaslan Gipuzkoa ( Tolosaldea LHII y Armeria eskola LHII) y se ha formado al profesorado ó alumnado de las escuelas seleccionadas en Camerún.
4.- Se ha transferido la información necesaria y se ha formado al profesorado y al alumnado de las escuelas seleccionadas en Camerún ( Don Bosco Técnico de Ebolowa) en los sistemas de conservación de frutas y verduras.
5.- Se ha formado y apoyado a un grupo de alumnos/as en la puesta en marcha de una pequeña empresa para la fabricación de hornos solares.
6.- Se ha formado y apoyado a un grupo de alumnos/as en la puesta en marcha de una pequeña empresa de producción de conservas.
7.- Se ha Transferido a las comunidades y familias los métodos de conservación aprendidos a través del alumnado de las escuelas de Camerún
8.-Se ha buscado el apoyo necesario para que las comunidades del entorno escolar puedan llegar a comprar los hornos solares fabricados por la pequeña empresa creada por el alumnado.
9.- Dos coordinadores de Ikaslan Gipuzkoa y tres profesores especialistas se han desplazarán a Camerún durante diez días. Dos mecánicos-mantenimiento/electricos-frio/calor y dos nutricionistas. Han sido los responsables de la formación local. Este proyecto ha sido posible gracias a la ayuda de la Fundación Kutxa, La colaboración de la Viceconsegería de FP y el SEPIE.
